Polvo à Lagareiro no Forno – Receita Tradicional Portuguesa

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O Polvo à Lagareiro é um clássico da gastronomia portuguesa, conhecido pelo seu sabor autêntico e textura macia. Primeiro, o polvo é cozido até ficar tenro e depois levado ao forno com batatas ao murro, alho e muito azeite, criando uma combinação irresistível. Este prato é ideal para ocasiões especiais, destacando-se pelo aroma delicioso e pela riqueza dos ingredientes. Simples, mas sofisticado, é uma excelente escolha para quem aprecia sabores do mar e a tradição culinária portuguesa. Siga a receita passo a passo e surpreenda com um Polvo à Lagareiro delicioso e dourado!

Ingredientes: 1 polvo médio (aprox. 1,2 kg) 800 g de batatas de assar 4 dentes de alho 1 cebola inteira 250 ml de azeite Sal, pimenta e coentros q.b. Preparação: Cozer o polvo numa panela com água, 50ml de azeite, e com uma cebola inteira descascada, durante cerca de 40 minutos, até ficar macio. Verificar espetando um garfo nos tentáculos maiores. Deixar arrefecer na água, escorrer o polvo e, se preferir, cortar em pedaços grandes. Lavar as batatas e assa-las no forno a 160°C durante 30 minutos, até que fiquem macias. Retirar as batatas e esmaga-las ligeiramente com um murro, para que rebente a pele. Dispor o polvo e as batatas num tabuleiro, regar com 200ml de azeite, alho picado, pimenta e coentros. Levar ao forno por cerca de 20 minutos para dourar, mexendo de vez em quando para o polvo adquirir o sabor do molho. Finalizar com coentros frescos picados e servir quente. Dica: Acompanhe com uma salada fresca ou com bróculos salteados (veja aqui a receita).

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