Choco frito com Camarão e Pickles

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O Choco Frito com Camarão é uma deliciosa iguaria da culinária portuguesa, destacando-se pelos sabores do choco tenro e do camarão suculento. Este prato é preparado através da fritura das tiras de choco, acompanhadas pelos camarões e pickles, resultando numa combinação irresistível de texturas e sabores marinhos.

Ingredientes: farinha de milho qb 2 ovos batidos sêmola de milho qb 1 kg choco em tiras 100gr pickles picados coentros frescos qb 250gr camarão inteiro ou miolo Para a marinada: Sumo de um limão 25 cl cerveja 4 dentes alho grandes folhas de louro qb Preparação: Pode fritar o choco sem fazer a marinada mas fica muito mais saboroso se marinar pelo menos cerca de 6 horas. Numa tigela grande, colocar o louro, a cerveja, o sumo de limão e os dentes de alho cortados fininhos. Cortar o choco em tiras finas e deixar nessa marinada por pelo menos 6 horas. Escorrer as tiras e reservar o alho e o louro. Passar as tiras pelos ovos batidos, depois a farinha e a sêmola de milho e fritar em óleo bem quente até ficarem douradas. Antes de fritar as tiras de choco, pode também dar-lhes uma cozedura rápida para que fique mais tenro. Refogar o alho e louro da marinada numa frigideira com azeite. Juntar o camarão inteiro ou só miolo. Deixar a cozinhar e ir mexendo até estar pronto. Picar os pickles e os coentros frescos bem pequenos. Servir num tabuleiro grande, com batatas fritas em cubos e por cima os camarões fritos e os pickles. Desfrute de cada sabor e bom apetite!

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