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Nos dias frios, nada melhor do que uma sopa quente e reconfortante! Este creme de abóbora com gengibre é perfeito para aquecer o corpo e fortalecer o sistema imunitário. Com uma textura cremosa e um toque ligeiramente picante do gengibre, esta receita saudável e fácil de preparar vai conquistar toda a família.
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Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 batata média
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 2 cm)
- 800ml de água ou caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Refogar os ingredientes: Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicionar os vegetais: Juntar a abóbora, a batata, a cenoura e o gengibre. Mexer bem.
- Cozinhar: Adicionar a água ou caldo de legumes e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar por cerca de 20 minutos ou até os legumes estarem macios.
- Usar uma varinha mágica para transformar a sopa num creme aveludado. Ajustar a consistência com um pouco mais de caldo, se necessário.
- Servir e aproveitar: Decorar com um fio de azeite, sementes de abóbora ou um pouco de natas vegetais para um toque extra.
Sugestões para Tornar a Sopa Ainda Mais Cremosa
- Leite de coco ou natas – Para um toque extra de cremosidade e um sabor levemente exótico.
- Batata-doce em vez de batata comum – Acrescenta doçura e torna a sopa ainda mais nutritiva.
- Toque crocante – Adiciona croutons, sementes de abóbora torradas ou frutos secos picados.
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