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Bolo de Bolacha PKU, receita fácil e rápida | Maria cookies cake, PKU Version

Uma versão PKU do muito conhecido bolo de bolacha maria!

A PKU version of the well known recipe for the maria cookies cake!




Receita do Bolo de Bolacha PKU:
Ingredientes
100g açucar (eu usei amarelo mas qualquer um serve), 100g margarina, uma colherzinha de café em pó, um pacote de bolachas especiais (ou q.b.) e café diluído para ensopar as bolachas :)
Preparação:
Amolecer a margarina e juntar o açucar e o café em pó, batendo bem. Está feito o creme. Molhar as bolachas no café diluído e ir fazendo camadas num prato, alternando uma camada de creme com uma camada de bolachas. A última camada será de creme. Já está :)

Eu quis dar uma forma diferente ao bolo, para fugir ao típico círculo raso, fiz uma espécie de pirâmide com uma torre de bolachas centrada. Mas isso são pormenores feitos ao gosto de cada um :)
Também como toque final, polvilhei o bolo com chocolate ralado (uma barrita de VitaBite chegou).

Quem precisar de algum esclarecimento é só dizer :D

PKU Cookie Cake Recipe:
Ingredients
100g sugar (I used brown sugar but any kind will do), 100g butter, 1 teaspoon of powdered coffee, one packet of cookies, liquid coffee to soak the cookies :)
Preparation:
Soften the margarine and add the sugar and the powdered coffee, mixing well. Cream is made​​. Wet the cookies in coffee diluted and make layers on a platter, alternating a layer of cream with a layer of cookies. The last layer is cream. Couple of hours in the fridge and it's done :)


I wanted to give a different shape to the cake, to escape the typical flat circle, so I made a sort of pyramid with a centered tower biscuits. But these are details, made ​​to suit everyone's taste :) Also as a finishing touch, I sprinkled the cake with grated chocolate (one bar of VitaBite).

If anybody needs some clarification just say :D